Crostata di pesche sciroppate e sbriciolata di amaretti

Mi piacciono troppo le crostate fatte in casa, le mie in particolar modo! Aspettando le pesche fresche, ma volendo provare l’accostamento con l’amaretto di cui avevo letto, ho provato questo delizioso dolce. La ricetta della frolla è quella senza uova già pubblicata in precedenza: 150gr di burro, 250 gr di farina, dai 50 ai 100gr…

Colazioni alternative

Stanco della solita colazione a base di biscotti e cornetti? Il cappuccino non ti soddisfa più? Abbiamo quello che cerchi! Pensando a colazioni alternative non solo a livello di gusto, ma anche di apporto calorico, ho iniziato da qualche giorno a mangiare la crema di riso, quella dei bambini.  Devo ancora provare la versione che…

Scrigno di bontà, scrigno di Venere.

Finalmente l’ho fatto! Il famigerato scrigno di Venere amato e rivisitato da Bruno Barbieri e i suoi seguaci. Una vera prelibatezza che non si distingue certo per sobrietà, ma che è in grado di trascinare in un mondo ovattato di ricordi di pranzi domenicali dalla nonna… Confesso che ho voluto fare la versione semplificata (ovvero quella…

Fagioli azuki in umido con pancetta

Il percorso di consapevolezza alimentare intrapreso negli ultimi anni, mi ha portato a scoprire cibi che non avevo mai mangiato e conoscerne i principi nutritivi e valori nutrizionali. Questo fagiolo, utilizzato da millenni in Giappone e soprannominato anche “il re dei fagioli” è tra questi. Piccolo e dal colore rosso scuro, è povero di grassi e di facile digeribilità. Quello…

Cheesecake al cucchiaio

Questo dessert si potrebbe chiamare tranquillamente IL DOLCE DELL’ULTIMO QUARTO D’ORA. Già, perché è così che è nato. Una cena improvvisata con un’amica e pochissimo tempo per pensare e fare qualcosa che chiuda degnamente il pasto, senza però appesantirlo troppo. Pochi ingredienti e un po’ di inventiva alle volte sono la chiave per smuovere la…