Il cibo dei piccoli: riscoprire l’abc dei sapori

Diventando mamma e dovendo curare l’alimentazione del mio piccolo dallo svezzamento in poi, ho capito che era questa un’occasione per imparare quelle basi del gusto che non sapevo di aver perso un po’ per strada. Non voglio entrare nel merito di chi abbia ragione tra i sostenitori dello svezzamento precoce e a richiesta e coloro…

Focaccia stracchino e patate

Ed eccomi qui, nuovamente a scrivere di gusto! Oggi senza tanti giri di parole voglio postare la ricetta di questa focaccia per sottolineare soprattutto il tipo di farine utilizzate e la riuscita. Solitamente utilizzo la sola farina bianca per panificati, questa volta invece ho unito in parti uguali, questa farina e la semola di grano…

Back to Puglia: focaccia ripiena  di cipolla e olive

Lunedi sera e la mia testa (e non solo lei..) è già proiettata alla pizza del fine settimana, quella che ci si concede anche quando si cerca si rispettare una dieta ipocalorica. Normalmente, per accontentare tutti i palati, mi cimento nella classica focaccia – e bada bene focaccia, non pizza – farcita; salsiccia, patate, salame piccante, olive, melanzane… Qual…

Profumo di buono, profumo di pane

Avete presente quelle domeniche grigie e piovose in cui non avete voglia di far nulla se non divano, divano, divano e cibo? Qui in Emilia purtroppo capita spesso..il grigiume intendo, e quindi bisogna armarsi di tanto ingegno per riuscire ad affrontare al meglio le avversità metereologiche e la stasi collassante galoppante. Io, spesso mi sfogo…