Merenda con il ciambellone all’acqua

Oggi voglio postare questa ricetta, l’unica che davvero mi piace per fare il ciambellone, il classico ciambellone per la colazione o la merenda dei bimbi. Il risultato è davvero qualcosa di soffice e profumato, irresistibile e perfetto per tuffarne una fetta nel latte freddo o per spalmarci su della marmellata. Perfetta per i bimbi che…

Chi dice fave (e cicoria) dice Puglia.

Ci sono piatti radicati profondamente nella tradizione di alcune regioni, abbinamenti che rimandano immediatamente ad un posto e ad una determinata cultura. Le purea di fave con la cicoria lessa, condita semplicemente con olio e sale, è uno di questi: la Puglia è subito in tavola con la sua semplicità, i colori e la genuinità…

Riso, patate e…peperoni!

Oggi mi sento ispirata per proporvi questa ricetta alternativa rispetto alla cugina (si si, cugina, non cucina…) barese, quasi omonima: riso, patate e cozze. Il riso al forno mi ha sempre intrigato; questa preparazione in particolare perché il riso si cuoce in forno insieme a tutti gli altri ingredienti, assorbendo profumi e sapori come solo…

Pettole che passione!

Salve ghiottoni, anche per quest’anno si rinnova con gioia la tradizione della preparazione delle PETTOLE. Soffici e caldi batuffoli fumanti di pasta lievitata che scalderanno i vostri palati adattandosi ai gusti più disparati. Questa ricetta della tradizione pugliese, preparata anche in altre regioni del sud Italia come Calabria e Basilicata, è tipica del periodo natalizio;…

Treccia soffice all’uvetta 

Sarà il clima natalizio, sarà il freddo, sarà la voglia di coccolare i maschietti di casa: è iniziata la lunga e devastante serie dei panificati dolci del mese di dicembre! Questo dolce ha la capacità, al pari di pochi altri, di riuscire a profumare la casa di buono ed è sempre una buona soluzione per le…