Back to Puglia: focaccia ripiena  di cipolla e olive

Lunedi sera e la mia testa (e non solo lei..) è già proiettata alla pizza del fine settimana, quella che ci si concede anche quando si cerca si rispettare una dieta ipocalorica. Normalmente, per accontentare tutti i palati, mi cimento nella classica focaccia – e bada bene focaccia, non pizza – farcita; salsiccia, patate, salame piccante, olive, melanzane… Qual…