Zeppole di S. Giuseppe

Come ogni anno si rinnova la consuetudine, sempre gradita e attesa, della preparazione delle zeppole di S. Giuseppe. Un dolce che unisce la bontà sempreverde della pasta choux alla crema pasticcera con l’aggiunta di quel tocco di “teatralità” nel presentarsi alla vista che rende le zeppole buone al palato ma anche alla vista. Forse uno…

Zuppa inglese INtortata dai lamponi: scandalosamente buona!

Quando preparo una torta e il risultato mi soddisfa come in questo caso, beh, allora la torta in questione merita di essere celebrata. Sua maestà, la torta zuppa inglese. Il primo “scoglio”, sempre temutissimo, è stato il pan di spagna. Devo essere sincera, non è venuto altissimo, per quanto abbia passato più tempo a montare…