Crostata di pesche sciroppate e sbriciolata di amaretti

Mi piacciono troppo le crostate fatte in casa, le mie in particolar modo! Aspettando le pesche fresche, ma volendo provare l’accostamento con l’amaretto di cui avevo letto, ho provato questo delizioso dolce. La ricetta della frolla è quella senza uova già pubblicata in precedenza: 150gr di burro, 250 gr di farina, dai 50 ai 100gr…

Crostatine con marmellata di arance, mele e cannella

Siamo alle solite! Ogni qualvolta mi prometto di stare alla larga dai dolci, ho l’istinto irrefrenabile di preparare qualcosa di buono e irrimediabilmente, presto o tardi, o meglio, neanche quindici minuti dopo aver sfornato, ci ricasco.. Ma come si può umanamente pensare di resistere all’odore che emana una graziosa, tiepida, invitante crostatina?! Dannazione!! Ho delle…

La crostata del dì di festa

Ci sono piatti, sapori o semplicemente odori che spesso ci rimandano a qualcosa di familiare, di conosciuto, di buono. Quei piatti vengono definiti i piatti “della memoria” perché sono in grado di riportarci immediatamente in luoghi visitati, situazioni e persone a noi care. Bene, questa crostata ha un po’ questo effetto: un salto nel passato…

Crostata al cioccolato fondente

La crostata è sempre la crostata. Quel piccolo residuo di volontà di seguire una dieta, quasi senza dolci, va a suicidarsi senza che io glielo debba dire. E lo so, son causa del mio male e non avrei il diritto di lamentarmi, ma come si può non fare dolci per seguire la dieta, o fare…