Cheesecake con caramello salato e lamponi

Questa è una torta goduriosa. Non posso descriverla in altro modo se non dicendo che, nonostante sia non propriamente leggera, finito l’ultimo boccone, si è sempre tentati di rubare un altro poco di caramello o tirar su le bricioline di biscotto. Il merito? Indubbiamente il caramello è la ciliegina su questa torta. Non un semplice…

Crostatine con marmellata di arance, mele e cannella

Siamo alle solite! Ogni qualvolta mi prometto di stare alla larga dai dolci, ho l’istinto irrefrenabile di preparare qualcosa di buono e irrimediabilmente, presto o tardi, o meglio, neanche quindici minuti dopo aver sfornato, ci ricasco.. Ma come si può umanamente pensare di resistere all’odore che emana una graziosa, tiepida, invitante crostatina?! Dannazione!! Ho delle…

Dolce (semi) estivo: torta alle pesche

Le prime pesche che valga la pena di assaggiare, la voglia di coccolarsi un po’ e fare un dolce in un pomeriggio dal clima piovoso andante. Se i presupposti di una giornata feriale sono questi, non potete non provare a fare questa torta profumatissima che collega il gusto estivo al grigio di un cielo che…

La crostata del dì di festa

Ci sono piatti, sapori o semplicemente odori che spesso ci rimandano a qualcosa di familiare, di conosciuto, di buono. Quei piatti vengono definiti i piatti “della memoria” perché sono in grado di riportarci immediatamente in luoghi visitati, situazioni e persone a noi care. Bene, questa crostata ha un po’ questo effetto: un salto nel passato…