Zeppole di S. Giuseppe

Come ogni anno si rinnova la consuetudine, sempre gradita e attesa, della preparazione delle zeppole di S. Giuseppe. Un dolce che unisce la bontà sempreverde della pasta choux alla crema pasticcera con l’aggiunta di quel tocco di “teatralità” nel presentarsi alla vista che rende le zeppole buone al palato ma anche alla vista. Forse uno…

Crostata di spinaci

Se non si fosse ben compreso, da pugliese doc, ho una predilezione per “il salato” e in particolare per tutto ciò che è pizze, pizzette, sfoglie, tartine, lievitati e non. Insomma, prodotti da forno e derivati: 50 sfumature di PANIFICATI! Altro che grigio… Qualche sera addietro, volendo pasticciare e avendo messo a nanna il piccolino ad un…