Non solo patate: gnocchi di ricotta

Avete presente quando scavando nel frigor alla ricerca del miracolo vi ritrovate davanti a qualcosa che avevate seppellito dietro il bustone di verdura? Ecco, io ci ho trovato una vaschetta di ricotta fresca utilizzata per metà e poi…dimenticata! È sabato, zero voglia di uscire a fare la spesa mentre fuori nevica. Parte la sfida tra me…

La parola alla pasta: le orecchiette

Pugliese di nascita, adottata dall’Emilia. La mia passione per la cucina nasce proprio in terra “straniera”, in concomitanza con il doversi arrangiare per avere pasti decenti in assenza della mamma. Due regioni, la Puglia e l’Emilia Romagna, che vantano una cucina strepitosa, assolutamente diverse l’una dall’altra, ma caratterizzate entrambe dalla grande varietà che offrono in…