Cheesecake con caramello salato e lamponi

Questa è una torta goduriosa. Non posso descriverla in altro modo se non dicendo che, nonostante sia non propriamente leggera, finito l’ultimo boccone, si è sempre tentati di rubare un altro poco di caramello o tirar su le bricioline di biscotto. Il merito? Indubbiamente il caramello è la ciliegina su questa torta. Non un semplice…

San Valentino in RED VELVET

13 febbraio, vigilia di San Valentino. Il quesito: cosa gli regalo?! PANICO. Personalmente non amo questa ricorrenza (“festività” mi sembra un termine un po’ troppo azzardato…) ma anche per i più scettici come me, diventa poi un’occasione GHIOTTA per preparare qualcosa con le proprie manine e con tanto ammmmore. E quale migliore scelta se non una torta…

Zuppa inglese INtortata dai lamponi: scandalosamente buona!

Quando preparo una torta e il risultato mi soddisfa come in questo caso, beh, allora la torta in questione merita di essere celebrata. Sua maestà, la torta zuppa inglese. Il primo “scoglio”, sempre temutissimo, è stato il pan di spagna. Devo essere sincera, non è venuto altissimo, per quanto abbia passato più tempo a montare…